YORKSHIRE
(LARGE WHITE): Originario de
Inglaterra; de capa totalmente blanca. Es largo, ancho y profundo, con
apariencia maciza. La cabeza es mediana y esquelética; el hocico ancho y las
orejas medianas, erectas y dirigidas hacia atrás. En los últimos años se han
incorporado reproductores a las piaras de nuestro país, debido principalmente a
sus características rústicas y prolíficas, (promedio: 11 lechones por
parición). Buena aptitud materna y lechera. Posee lomos largos y cuenta con
buenos aplomos. Los jamones son largos y descolgados (culi- planchos).Tienen
por lo menos de 6 a 7 mamas en cada lado, aunque no es raro encontrar 8 o 9.
Esta raza se destaca por su longitud y rapidez de crecimiento. Se distinguen
muchas variedades de cerdos Yorkshire, una de ellas la Large White de gran
tamaño y la Middle White, de tamaño medio.
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